Cafes

TH: “Khao Tha Cafe” the Best Coffee Shop in Pai

Mae Hong Son Loop Explorer

“เข้าท่า” ร้านกาแฟคุณภาพคับแก้ว
เมื่อพูดถึงศิลปะนั้น เราอาจแยกแยะได้หลากหลายแขนง หลายคนกล่าวไว้ว่าการใช้ชีวิตเองก็เป็นศิลปะอย่างหนึ่ง แต่ในคำกล่าวเหล่านั้นก็ยังต้องมีการแยกแยะตามความชอบและรสนิยมกันอีกทอดหนึ่ง

Mae Hong Son Loop Explorer

“Khao Tha Cafe” the Best Coffee Shop in Pai

ดังนั้นความครอบคลุมของคำว่าศิลปะจึงกว้างใหญ่มหาศาล และสิ่งที่ผมกำลังจะพูดถึงสิ่งหนึ่งก็หนีไม่พ้นเรื่องราวของศิลปะอีกเช่นกัน ผมกำลังจะพูดถึงร้านกาแฟ ว่ากันว่าการชงกาแฟก็เป็นศิลปะอย่างหนึ่ง ไม่ว่าขั้นตอนการบดเมล็ดกาแฟ หรือการคัดสรรเมล็ดกาแฟ รวมไปถึงการชงกาแฟในแต่ละเมนู ทุกขั้นตอนต้องมีการบ่มเพาะประสบการณ์การเรียนรู้ถึงจะได้กาแฟที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมหวน ชวนให้ทุกคนได้สัมผัสถึงรสชาติของเครื่งดื่มชนิดนี้

Mae Hong Son Loop Explorer

“Khao Tha Cafe” the Best Coffee Shop in Pai

ศิลปะการชงกาแฟไม่ได้หมายถึงเฉพาะการทำลาเต้อาร์ทให้เป็นรูปโน้นรูปนี้อย่างที่หลายๆคนเข้าใจในปัจจุบัน แต่มันคือความเข้าใจของผู้ชงกาแฟ ที่พิถีพิถัน เข้าใจทุกขั้นตอนของการชงกาแฟ ความรู้เรื่องกาแฟในปัจจุบันไม่ได้จำกัดอยู่แค่บาริสต้าหรือเจ้าของร้านกาแฟเท่านั้นที่รู้เรื่องกาแฟ ปัจจุบันผู้บริโภคกาแฟเองก็มีความรู้เรื่องกาแฟเป็นอย่างดี

Mae Hong Son Loop Explorer

“Khao Tha Cafe” the Best Coffee Shop in Pai

ดังนั้นการเปิดร้านกาแฟดีๆซักร้านจึงเป็นเรื่องไม่ง่ายนัก กับการที่จะชงกาแฟให้รสชาติถูกใจคอกาแฟนักดื่มน้ำดำกัน ร้านกาแฟ”เข้าท่า”ร้านกาแฟที่ยืนยัดอยู่ได้ภายในเมืองปายเป็นระยะเวลายาวนานหลายปีไม่ว่าปายจะเปลี่ยนไปอย่างไร นับว่าเป็นสิ่งที่ยืนยันคุณภาพของกาแฟร้านนี้ได้เป็นอย่างดี

Mae Hong Son Loop Explorer

“Khao Tha Cafe” the Best Coffee Shop in Pai

ความรู้เรื่องกาแฟและความพิถีพิถันในการชงกาแฟของคุณโมทและน้องอุ๋มเจ้าของร้านทั้งสองสาขานั้น รับรองได้ว่ากาแฟทุกแก้วที่ผ่านการชงจากฝีมือของทั้งสองคนนั้นรสชาติออกมานุ่มละมุนและให้รสชาติของกาแฟครบทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นกาแฟรสเข้มอย่างเอสเปรสโซ่ หรือกาแฟฟองนมละเอียดหนานุ่มอย่างคาปูชิโน่ และเมนูอื่นๆ

Mae Hong Son Loop Explorer

“Khao Tha Cafe” the Best Coffee Shop in Pai

ร้านกาแฟนั้นนอกจากการดื่มด่ำกับรสชาติของกาแฟแล้ว บรรยากาศของร้านก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้ ร้านกาแฟเข้าท่าก็ให้ความสำคัญกับสิ่งนี้ บรรยากาศของร้านแบบวินเทจ ของตกแต่งวินเทจหลากหลายให้เดินชม นิตยสารหลากหลายให้อ่านแกล้มกาแฟ สำหรับคนที่ชอบหิ้วงานไปทำที่ร้านกาแฟ บรรยากาศของร้านก็ชวนให้นั่งทำงานได้ทั้งวันเพลิดเพลินไปกับกาแฟรสชาติดีและบรรยาศอันอบอุ่นนั่งสบายพร้อมทั้งจุดพักสายตากับของตกแต่งร้าน

Mae Hong Son Loop Explorer

“Khao Tha Cafe” the Best Coffee Shop in Pai

Mae Hong Son Loop Explorer

“Khao Tha Cafe” the Best Coffee Shop in Pai

“ร้านกาแฟเข้าท่า ราคาเข้าที่ อยู่ที่เมืองปาย” ตามสโลแกนของร้าน มีสองสาขา ร้านใหญ่ตั้งอยู่บริเวณชุมชนโพธิ์ร่มรื่นหรือกาดพุธ อีกร้านเป็นร้านเล็กกว่าตั้งอยู่ที่ถนนเส้นโรงพยาบาลปายทางไปวัดน้ำฮู เลยโรงพยาบาลปายไปนิดเดียวอยู่ซ้ายมือฝั่งเดียวกับโรงพยาบาล มาที่ร้านกาแฟเข้าท่าทั้งสองร้านเมื่อคุณมาปาย ไม่ผิดหวังกับกาแฟรสชาติดี ที่ผ่านการชงอย่างพิถีพิถันจากฝีมือของคุณอุ๋มและคุณโมทเจ้าของร้านเอง นอกจากคุณจะพบกับศิลปะการชงกาแฟอย่างพิถีพิถัน คุณอาจพบกับศิลปะการใช้ชีวิตอีกรูปแบบหนึ่งของเมืองปาย
มูนตรี ฤๅชา

About the Author

Boom

is the Publisher of Map & Blog and Managing Director of Live in Pai Property & Lifestyle. An active member of the Pai Tourism Club, she works diligently to expand Pai's touristic appeal in a positive, sustainable way.